Аспарагус – многолетнее растение семейства спаржевых. Встречается на всех континентах, чаще в засушливых районах. Для кулинарных целей выращивается в трех сортах: зеленая, белая и фиолетовая спаржа. В пищу используют верхние отростки молодых побегов длиной до 20 см. Именно они считаются деликатесом и входят в рецепты изысканных блюд.
Хотя о полезных свойствах этого растения известно давно, в России оно только набирает популярность у приверженцев здорового питания. Молодым мамам особенно важно следить за своей диетой. Можно ли спаржу при грудном вскармливании, как лучше вводить ее в рацион и каких нежелательных эффектов от употребления стоит опасаться – рассмотрим подробно.
Химический состав продукта
Ценность спаржи обусловлена богатым составом. В ней много витаминов группы В – тиамина, рибофлавина, ниацина, холина, пантотеновой и фолиевой кислоты. Присутствует в растении и природный пробиотик – инулин, а также витамин К, железо, калий, фосфор, магний, антиоксидантные вещества.
Аспарагус – диетический продукт. Он содержит мало калорий, зато богат клетчаткой и растительным белком.
В чем польза аспарагуса для организма
Приверженцы здорового питания давно оценили полезные свойства спаржи. Растение входит во многие виды диет, а также используется в косметологии, народной медицине.
- Издревле известно о благотворном влиянии спаржи на гормональную систему человека. Это не только натуральный афродизиак. Активные компоненты в составе продукта способствуют выработке эндорфина, дофамина и других веществ, тем самым улучшая настроение и помогая побороть депрессию.
- Аспарагус обладает мочегонным действием, снижает нагрузку на почки и помогает справиться с инфекцией мочеполовых путей. При грудном вскармливании женщины часто сталкиваются с отеками, которые можно снять с помощью спаржи.
- Растение относится к низкокалорийным продуктам, содержит много клетчатки и способствует снижению лишнего веса.
- Благодаря инулину, растительному белку и клетчатке спаржа благотворно влияет на пищеварение, способствует правильной моторике ЖКТ, снижает метеоризм, улучшает состояние микрофлоры кишечника.
- В аспарагусе много минеральных веществ, поэтому регулярное употребление этого растения способствует укреплению костной системы и служит профилактикой остеопороза.
- Влияет спаржа и на процессы кроветворения. Она препятствует анемии, укрепляет стенку сосудов, снижает артериальное давление и благотворно сказывается на работе сердца.
- Входящие в состав аспарагуса витамины и минеральные вещества помогают продлить молодость, сохранить здоровый вид кожи, волос и ногтей, препятствуют развитию злокачественных новообразований.
- Отвар из корней растения обладает болеутоляющим, успокаивающим и противовоспалительным действием.
Противопоказания к употреблению
Спаржа – безобидный продукт при умеренном употреблении. Но все же существует ряд противопоказаний, когда от включения аспарагуса в рацион стоит воздержаться:
- Аллергическая реакция. Запрещено употреблять спаржу не только при повышенной чувствительности к этому растению, но и при сенсибилизации к луку или чесноку.
- Высокая вязкость крови, прием антикоагулянтов или дезагрегантов. В аспарагусе содержится много калия, способствующего сгущению крови. Он ослабляет действие кроверазжижающих препаратов, что может повлечь за собой образование тромбов.
- Гипергликемия. Сахарный диабет – прямое противопоказание к употреблению продукта.
Можно ли спаржу при грудном вскармливании
Кормящей маме не только можно, но и нужно включить в свой рацион аспарагус. Он обеспечит организм женщины такими важными во время лактации веществами, как магний, фосфор, цинк и железо. Спаржа способствует снятию отеков, нормализует пищеварение, улучшает настроение, сон и память. Активные вещества выделяются с материнским молоком и благоприятно влияют на костную систему грудничка.
В то же время, спаржу, как и любой дугой продукт в период кормления грудью нужно вводить в рацион матери постепенно, в умеренных количествах, руководствуясь следующими правилами:
- Первые три месяца после родов желательно вовсе отказаться от спаржи.
- Далее можно съесть совсем немного аспарагуса и понаблюдать за реакцией малыша. Если у ребенка появились высыпания на коже, метеоризм или стал беспокойным сон, уберите растение из рациона на один месяц, после чего пробуйте вводить заново.
- Чрезмерное употребление спаржи может изменить вкус и запах молока. Это происходит из-за большого количества серы в составе продукта. Чтобы избежать отказа ребенка от груди, при грудном вскармливании можно есть спаржу не чаще раза в неделю в небольших количествах.
Как можно приготовить спаржу кормящей маме
Самыми вкусными и полезными считаются молодые побеги. В итальянской кухне спаржа входит во многие рецепты пасты и пиццы. Для круглогодичного потребления свежий аспарагус маринуют. При этом он сохраняет почти все свои полезные вещества.
Сушеный аспарагус теряет свои диетические свойства и становится высококалорийным продуктом. Его не рекомендуется употреблять людям, склонным к набору лишнего веса.
При грудном вскармливании спаржу можно включать в рацион как в свежем, так и в термически обработанном виде. Много полезных веществ содержится в соке, а также смузи из аспарагуса. Молодые побеги растения можно мелко нарезать или натереть и добавить к любому овощному салату. Особый вкус и аромат приобретет мясо, запеченное в фольге с небольшим количеством спаржи. Также можно приготовить полезный, простой завтрак, добавив спаржу к обычному омлету.
Добавить комментарий